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冷凍オクラとろろ

冷凍オクラとろろ

調理時間
約10分

冷凍1ヵ月

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年08月号掲載

材料(作りやすい分量)

  • 長芋
    1本(600g)
  • オクラ
    20本(2袋目安)

作り方

  1. 長芋はきれいに洗い、ひげ根があればハサミで切り取り、皮ごとすりおろす。オクラは熱湯でサッと茹でて、5mm幅の小口切りにする。

  2. (1)の長芋とオクラを和える。

  3. 4等分し、冷凍用保存袋に入れて冷凍する。

ポイント
半調理のうれしいポイント
・オクラは茹でてから切りましょう。茹でる前に切ると、水っぽい仕上がりになってしまいます。
・冷凍の際は、できるだけ平らにして空気を抜いて保存しましょう。
※長芋を冷凍保存する際は必ずすりおろしてください。

アレンジレシピ①「ネバネバサラダ」はこちら
アレンジレシピ②「オクラとろろ丼」はこちら

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