梅のコンポート
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（作りやすい分量）
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南高梅５００ｇ（完熟梅）
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砂糖２００ｇ
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白ワイン１００ｍｌ
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水４００ｍｌ
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はちみつ２００ｇ
作り方
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南高梅は竹串などでヘタを取り、たっぷりの水に３時間から４時間ほど浸けてアクを抜く。
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鍋に砂糖、はちみつ、水、白ワインを入れて混ぜ合わせ、沸騰するまで温める。水けをふいた（１）を入れ、弱火で１０分ほど煮る（気になる方はアクを取ってください）。実を取り出し、清潔な保存容器に入れる。
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煮汁を火にかけて２／３くらいの量になったら冷まして、容器に移した実にかけ、冷蔵庫で保存する。
※翌日以降が食べ頃です。３～５日を目安に、早めにお召し上がりください。
季節の変わり目にぴったりな爽やかスイーツ
コメント
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作ってみました！ヤオコーの個包装のはちみつ(168g)で作りました。砂糖はきび砂糖を使用。琥珀色の綺麗なシロップになりました。シロップはたくさんできるので、単体で炭酸で割っても美味しそうです。