銀鮭は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを取ってほぐす。大葉は千切りにし、にんにくはつぶして粗みじん切りにする。

パスタは表記通りに茹でる。フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ、弱火で香りを出す。銀鮭を入れて火を通し、一旦取り出す。同じフライパンでしめじを炒め、湯切りしたパスタ、鮭、しょうゆ、バターを加えて炒め合わせる。大葉を加えさっと合わせる。

皿に盛り、ブラックペッパーをふる。