旨みじゅわっと！マンドゥ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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Ｙｅｓ！Ｅｖｅｒｙｄａｙ「大判餃子の皮」２０枚
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豚ひき肉１５０ｇ
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木綿豆腐１５０ｇ
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キムチ１００ｇ（Ｙｅｓ！Ｅｖｅｒｙｄａｙ「白菜キムチ」）
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春雨２０ｇ（Ｙｅｓ！Ｅｖｅｒｙｄａｙ「炒め物用 国産春雨」）
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にら１／４束
(a)
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ごま油小さじ１
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にんにく、生姜すりおろし各小さじ１／４
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鶏がらスープの素小さじ２（味の素「丸鶏がらスープ」）
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塩少々
(b)
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酢５０ｍｌ（Ｙｅｓ！ＹＡＯＫＯ「純米酢」）
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白だし５０ｍｌ（久原醤油「あごだし入り 白だし」）
作り方
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木綿豆腐はペーパーでくるみ５００Ｗの電子レンジで１～２分加熱し水気を切る。ニラはみじん切り、キムチは粗く刻んで水気を切る。
春雨は下茹でし適当な長さに切る。 -
ボウルに（１）、豚ひき肉、（ａ）を加えてよく練り合わせる。ひと固まりになったら肉ダネの完成。
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餃子の皮の中心に肉ダネをのせ周囲を水で濡らし、ひだを作らずに包む。半月状になった端を水で少し濡らし端と端を着物のようにくっつける。
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フライパンに深さ２ｃｍほどの水を張り割りばしを１膳広げて入れ耐熱皿をのせ、（３）を並べ火にかける。
水が沸騰したらフタをし１０分ほど加熱し蒸らす。合わせた（ｂ）につけて完成。
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