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きのこと秋野菜たっぷり豚汁

きのこと秋野菜たっぷり豚汁

★について
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レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
30分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • さつまいも
    1/3本(100g)
  • れんこん
    1/2本(70g)
  • にんじん
    1/4本(50g)
  • ひらたけ
    1パック
  • ぶなしめじ
    1パック
  • 生姜
    1片分
    (せん切り)
  • だし汁
    750ml
  • サラダ油
    大さじ1
  • 味噌
    大さじ3(54g)
    (信州味噌「無添加 蔵開き赤つぶ」)
(a)
  • 豚もも肉
    250g
    (切り落とし)
  • 大さじ3
  • 生姜
    小さじ1
    (すりおろし)

作り方

  1. ポリ袋に(a)を入れ、もみ込む。

  2. さつまいもは1cm厚さの半月切りに切る。れんこんは皮をむき、1cm厚さの半月切りに切る。にんじんは皮をむき、1cm厚さの輪切りに切る。
    ひらたけは、食べやすくさく。ぶなしめじは石づきを落とし、ほぐす。

  3. 鍋にせん切り生姜・サラダ油・(2)を入れ、きのこがしんなりとするまで炒める。

  4. だし汁を加え、沸騰したら(1)を加えて肉の色が変わるまで煮る。

  5. 火を止め、味噌を溶き入れる。

ポイント
根菜の直径が大きい場合は、食べやすいようにいちょう切りにしてください

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