玉ねぎはスライサーなどで薄切りにし、水にさらしたら、水気を絞って置いておく。アボカドは種と皮をとり、スライスする。サーモンは薄く切る。

器にサーモン、アボカドの順で放射状に並べる。生ハムを中央のスペースに置き、玉ねぎをのせてベビーリーフを散らす。

ハーブ塩をふり、オリーブオイルをまわしかける。