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サーモンとほうれんそうのクリーム煮

サーモンとほうれんそうのクリーム煮

カロリー
289kcal
塩分
1.7g
調理時間
約30分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年09月号掲載

材料(2人分)

  • サーモン切身
    2切れ
  • ほうれんそう
    1/2束(100g)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • しめじ
    1袋
  • 牛乳
    1カップ
  • 塩、こしょう、小麦粉
    各適量
  • サラダ油
    適量
(a)
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1と1/2
  • 1カップ

作り方

  1. ほうれんそうは根元を切って洗い、耐熱容器にのせ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。冷水にとって水気を絞り、5cm幅に切る。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを除いてほぐす。

  2. サーモンは大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。(a)を混ぜ合わせておく。

  3. フライパンに油を熱し、サーモンの両面をこんがり焼いて取り出す。同じフライパンに玉ねぎを加えて炒め、小麦粉大さじ2をふり入れ、弱火で約3分炒める。(a)を加えて伸ばし、しめじ、牛乳を加えて10分煮る。とろみがついたらほうれんそうとサーモンを加えて塩、こしょうで味をととのえる。

ポイント
寒い日に嬉しいホットメニュー

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