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うなぎと長いもの炒めもの

うなぎと長いもの炒めもの

カロリー
218kcal
塩分
1.2g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年07月号掲載

材料(4人)

  • うなぎの蒲焼き
    2尾分
  • 長いも
    300g
  • 豆苗
    1パック
  • サラダ油
    大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 粉山椒
    少々

作り方

  1. うなぎは大きめのひと口大に切る。

  2. 長いもは1cm幅の輪切りにして皮をむく。

  3. 豆苗は根を落として長さ3等分に切る。

  4. フライパンにサラダ油を熱して(2)を炒め、(1)を加えて酒をふり、ふたをして弱火で1分蒸し焼きにする。

  5. (3)を加え、しょうゆをふってまんべんなく混ぜ、豆苗がしんなりしたら器に盛って粉山椒少々をふる。

ポイント
夏バテ予防のうなぎに、消化を促す長いもをプラス。

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