かぼちゃは食べやすい大きさに切り耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する（５００Ｗ３～４分）。玉ねぎはスライスし、しめじは石づきを落としてほぐす。

フライパンにバターを入れて中火に熱し玉ねぎ、しめじをしんなりするまで炒める。豚肉を入れて色が変わったら加熱したかぼちゃも加え、塩を振り、水を入れて沸々したら火を止めてルウを入れ溶かす。再加熱して沸々したら牛乳を加えて全体が温まったら火を止める。

耐熱容器にご飯を入れその上に（２）、シュレッドチーズをのせてトースターで焼き色を付けて完成。