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びん長まぐろの照り焼き

びん長まぐろの照り焼き

カロリー
ーkcal
塩分
ーg
調理時間
25分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • びん長まぐろ柵
    約300g
  • ピーマン
    2個
  • 小松菜
    100g
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • 適量
(a)
  • 大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1
(b)
  • すりごま
    小さじ2
  • 砂糖
    小さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1

作り方

  1. 小松菜は茹でて3センチ程度に切る。水けをよくしぼり、(b)で和えておく。びん長まぐろは半分に切っておく。ピーマンは種を取り、縦に1/4程度に切る。(a)を合わせておく。びん長まぐろに軽く塩をふる。全体にうすく片栗粉をまぶす。

  2. フライパンに大さじ1/2の油を熱し、ピーマンを焼いて取り出す。中火にしてびん長まぐろを両面こんがりと焼く。ペーパーでフライパンの余分な油をふき取り(a)を加える。強火で煮詰めながら、まぐろにタレを絡めるように仕上げる。

  3. 皿にまぐろ、ピーマン、小松菜の胡麻和えを盛りつける。

ポイント
「酒:みりん:しょうゆ:砂糖=2:2:2:1」照り焼きの黄金比です。覚えておけばいろいろなアレンジが可能だよ!

コメント

user

11:

醤油は半量でも美味しいです。

user

10:

今日の特売で購入しました!!
明日の夕飯です♪

user

9:

明日でも間に合うかしら?

user

8:

付け合わせ、長ネギにしてみます。

user

7:

今ビンチョウマグロ買って来ました
大きい冊なので半分はサラダにします。上福岡西口店にサンプルがありました。簡単に出来るようなので楽しみです

user

6:

これから作ります

user

5:

今夜作る予定。小松菜は無いのでほうれん草で代用します。

user

4:

今日、作ります。

user

3:

今日作ります

user

2:

やってみようかな

user

1:

美味しそうです。

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