びん長まぐろの照り焼き
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（2人分）
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びん長まぐろ柵約300ｇ
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ピーマン2個
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小松菜100g
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片栗粉適量
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サラダ油適量
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塩適量
(a)
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酒大さじ2
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みりん大さじ2
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しょうゆ大さじ2
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砂糖大さじ1
(b)
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すりごま小さじ2
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砂糖小さじ1
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しょうゆ小さじ1
作り方
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小松菜は茹でて3センチ程度に切る。水けをよくしぼり、(b)で和えておく。びん長まぐろは半分に切っておく。ピーマンは種を取り、縦に1/4程度に切る。(a)を合わせておく。びん長まぐろに軽く塩をふる。全体にうすく片栗粉をまぶす。
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フライパンに大さじ1/2の油を熱し、ピーマンを焼いて取り出す。中火にしてびん長まぐろを両面こんがりと焼く。ペーパーでフライパンの余分な油をふき取り(a)を加える。強火で煮詰めながら、まぐろにタレを絡めるように仕上げる。
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皿にまぐろ、ピーマン、小松菜の胡麻和えを盛りつける。
「酒：みりん：しょうゆ：砂糖＝2：2：2：1」照り焼きの黄金比です。覚えておけばいろいろなアレンジが可能だよ！
コメント
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13：
付け合せは白ネギに。とってもおいしく出来ました、大好評、おすすめです!!
12：
ビンチョウマグロが今日の特売でした。
ステーキにしようと思っていましたが、こちらのメニューを発見、早速作りました。大好評❣️おすすめです！
11：
醤油は半量でも美味しいです。
10：
今日の特売で購入しました!!
明日の夕飯です♪
9：
明日でも間に合うかしら？
8：
付け合わせ、長ネギにしてみます。
7：
今ビンチョウマグロ買って来ました
大きい冊なので半分はサラダにします。上福岡西口店にサンプルがありました。簡単に出来るようなので楽しみです
6：
これから作ります
5：
今夜作る予定。小松菜は無いのでほうれん草で代用します。
4：
今日、作ります。
3：
今日作ります
2：
やってみようかな
1：
美味しそうです。