冷たい豆乳担々うどん
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
-
むきえび１６０～２００ｇ
-
キムチ適量（美山「いちおしキムチ」）
-
きゅうり１／２本
-
もみのりお好みで適量
-
乾うどん２人分（Ｙｅｓ！Ｐｒｅｍｉｕｍ「ゆめ星と本州北翠の黄金比 島原手延うどん」）
-
豆乳４００ｃｃ（キッコーマン「調製豆乳」）
-
めんつゆ（４倍濃縮）１２０～１４０ｃｃ
作り方
-
むきえびは、料理酒（分量外少々）を入れたお湯で２分ほど茹でる。ザルにあげて、冷蔵庫で冷やしておく。きゅうりは千切りにする。
-
乾うどんは表示通りにゆでて、しっかりと流水でもみ洗いをしてしっかりと水気を切る。
-
豆乳とめんつゆを混ぜ合わせおつゆにする。
-
器にめんを盛り、おつゆをかけて、えび・きゅうり・キムチ・もみのりをトッピングしてできあがり。
うどんの替りにそうめんで作っても美味しいです！
コメント
もっとみる
