ズッキーニは１ｃｍ厚さの輪切りにする。

豚肉２枚を「＋」の形になるように重ねる。

塩・こしょうをしてから中心にシュレッドチーズを分量の１／４をのせ、「トマト＆バジル」も分量の１／４のせて中身がでないよう折りたたむ。

同じものを全部で４つ作ったら、巻き終わりを下にして、オリーブ油を熱したフライパンで焼く。

片面焼き色がしっかりとついたら返して、ズッキーニを空いているスペースに入れる。

ふたをして、蒸し焼きにする。時々ふたを開けて、ズッキーニを裏返したり、豚肉の側面も焼き、火が通ったらできあがり。

お皿に盛りつけて、お好みで分量外の「トマト＆バジル」をかけていただきます。