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やわらか豚スペアリブのトマト煮込み

やわらか豚スペアリブのトマト煮込み

★について
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レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
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カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
60分

※ソースを煮詰める時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • 豚肩スペアリブ
    500g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • マッシュルーム
    1パック(200g)
  • 白まいたけ
    1パック(100g)
  • にんにく
    1片分
    (みじん切り)
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少々
  • バター
    15g
  • パルメジャーノチーズ
    適量
  • 乾燥パセリ
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • ベビーリーフ
    お好み
(a)
  • ダイストマト
    1パック(390g)
  • コンソメ
    1個
  • はちみつ
    大さじ1と1/2
  • 味噌
    大さじ1

作り方

  1. スペアリブに塩こしょうをしてよく揉み込み、10~20分置いておく。玉ねぎは縦に薄切りにする。マッシュルームは大きいものは半分に切る。白まいたけは割く。

  2. 鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、マッシュルームを入れて火にかけ、香りが出てきたら(a)、水350mlを入れ、混ぜたらスペアリブを入れる。

  3. 強火で煮て、アクが出たら取り、強めの中火にしアルミホイルで落し蓋をして外蓋もする。25分程度、途中でひっくり返しながら煮込む。蓋を取り、スペアリブを取り出す。白まいたけとバターを加え、中火で焦がさないように混ぜながら水分を飛ばし、まったりとしたソースを作る。器に盛りつけ、ベビーリーフを添え、パルメジャーノチーズ、ドライパセリをかける。

コメント

user

4:

一晩冷蔵庫で寝かせ、上澄部分の凝固した油を取り除くと、あっさりとして食べやすかったです。
また残りのソースはボロネーゼのようにパスタと一緒にいただきました♪

user

3:

お味噌は何味噌ですか?

user

2:

美味しかったです!

user

1:

ありがとう

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