甘辛スペアリブ＆〆のきのこビビンバ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分）
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豚肩スペアリブ８本（８６０ｇ）
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ご飯お茶碗２杯強
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黒舞茸８０ｇ
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エリンギ１００ｇ
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刻みネギお好み
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キムチお好み（あみキムチ）
(a)
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コチュジャン大さじ２
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豆板醤小さじ１
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味噌大さじ４
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にんにくチューブ大さじ１
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生姜チューブ大さじ１
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酒大さじ５
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砂糖大さじ２
作り方
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スペアリブにフォークでたくさん穴をあける。（ａ）とスペアリブをポリ袋に入れてもみ、１時間おく。
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フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火でじっくりと両面を焼き、取り出す。
※ポリ袋に漬けダレを残しておく。 -
肉を焼いた後のフライパンに、舞茸はほぐし、エリンギは切って入れる。漬けダレの残りを入れて、中火でしんなりとするまで炒める。
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ご飯を加えて炒め合わせ、全体が混ざったらフライパンに張り付けておこげを作る。キムチと刻みネギをトッピングする。
スペアリブは焦げやすいので、じっくり焼きましょう！
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