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豚肉とかにかまの炒め煮

豚肉とかにかまの炒め煮

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レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
271kcal
塩分
3.0g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2022年06月号掲載

材料(4人分)

  • 豚肉
    200g
    (切り落とし)
  • しょうゆ、酒
    各小さじ1
    (下味)
  • 木綿豆腐
    1丁
  • かに風味かまぼこ
    1袋
  • 小松菜
    1束
  • ごま油
    大さじ1
  • しょうが
    15g
  • 塩、こしょう
    各適量
(a)
  • 鶏がらスープ
    小さじ1
    (Yes!YAOKO Premium「国産鶏の旨み丸鶏がらスープ」)
  • オイスターソース
    大さじ2
    (Yes!YAOKO Premium「広島県産牡蠣限定 オイスターソース」)
  • しょうゆ、酒
    各大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
(b)
  • かたくり粉
    大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 豚肉と豆腐は食べやすい大きさに切る。豚肉に下味のしょうゆと酒をふり、もみこむ。小松菜は4cm幅に切り、茎と葉に分ける。しょうがはみじん切りにする。かに風味かまぼこはほぐしておく。

  2. フライパンにごま油をひき、しょうがを入れて、香りが立ったら豚肉を炒める。肉に火が通ったら、小松菜の茎を加え炒め、全体に油がまわったら、水1カップ(分量外)と(a)を加える。

  3. 煮立ったら、豆腐とかに風味かまぼこと小松菜の葉を加え、再び煮立ったら(b)の水溶きかたくり粉を加え、塩、こしょうで味を調える。

ポイント
豆腐とかにかまでボリュームアップ!

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