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ぽっかぽか肉そば

ぽっかぽか肉そば

★について
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レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
25分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • 信州生そば
    1袋
    (Yes!YAOKO「信州生そば」)
  • 豚バラうす切り肉
    300g
  • 長ねぎ
    1本
  • ぶなしめじ
    1/2個
  • つゆの素
    希釈5カップ
    (薄めに)
(a)
  • しょうゆ・みりん・酒
    各大さじ1
  • 生姜すりおろし
    1片分

作り方

  1. 豚肉は長いものは切り(a)を合わせて漬けておく。しめじは根元を切りほぐす。長ねぎの白い部分を2~3cmのぶつ切りにする。

  2. そばは表示通りに茹で、流水で洗いしっかりと水気を切る。

  3. 希釈したつゆをなべにかけ、沸騰したらしめじ、長ねぎを入れ豚肉を加えてほぐす(アクが出たら取る)。

  4. 器にそばを入れアツアツの(3)をかけ、青ねぎをのせる。(そばは熱湯であたためても)お好みで生姜を添える。

ポイント
お肉を生姜と調味料で漬け込むのでやわらかく美味しくなります。漬けたお肉が入るので、つゆの希釈は表示より少し薄めにしてください。

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