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| ★★★…とてもおいしい | 81～100％支持 |
|---|---|
| ★★…おいしい | 51～ 80％支持 |
| ★…ふつう | 0～ 50％支持 |
※カロリー・塩分は1人分です。
鍋に甘口たらと、たらの身の1/2が浸る程度の水を入れて強火にかけ、沸騰したらYes!カリッと揚がる細切りポテトを入れ、再び沸騰したら火を止めて湯切りする。茹でたたらの身から骨と皮を取り除き、身をほぐしておく。
フライパンにPietraエキストラバージン･オリーブオイル大さじ2と潰したニンニを入れて中火にかけ、にんにくが色付いたら②のたらとポテトを入れ、弱めの中火で、たらとポテトを崩すよう混ぜながら火を入れる。
たらとポテトが崩れたら、水150㏄と塩2つまみを加えて、弱めの中火で全体がペースト状になるように、ゆっくり混ぜながら火を入れる。水分が足りないと感じた時は少量(大さじ2程度)の水を加える。
全体がペースト状になったらOperaミックスオリーブを加えて、引き続き弱めの中火で1分程度混ぜながら火を入れて馴染ませてから火を止める。
パセリ、小川貿易レモン果汁、エキストラバージン･オリーブオイル大さじ2、粗挽き黒胡椒(2つまみ程度)を加えて混ぜてから皿に盛る。ガーリックトーストに乗せてエキストラバージン･オリーブオイルをかけて召し上がる事もお勧めします。
