鶏もも肉は食べやすく切り、塩・こしょうをする。

新じゃがいもはよく洗って、皮付きのままひとくち大に切る。スナップエンドウは筋を取って、大きければ食べやすく切る。にんにく・玉ねぎ・にんじんは粗みじん切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱して、鶏肉を皮の方から焼く。焼き色がしっかりついたら裏返して、サッと焼いてから、（２）を加える。
料理酒・トマトソースを加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで、弱火でフタをしながら煮込む。

じゃがいもが柔らかくなったら、シュレッドチーズを加えて、全体を混ぜ、味を見て塩・こしょうをして味を調えたらできあがり。
お皿に盛り、お好みでドライパセリを散らす。