菜の花の茎の部分は５ｍｍ幅、葉に近い部分は１ｃｍ幅に切る。生わかめは洗って食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

ボウルに卵を割りほぐす。フライパンを熱してサラダ油半量をひき、卵を加え混ぜ、半熟になったらボウルに戻す。同じフライパンに残りのサラダ油、にんにくを加えて弱火で炒め、にんにくが色づいてきたらご飯、桜えびを加える。菜の花を加えてしんなりしたら、わかめ、炒めた卵を加え、ほぐしながら炒める。

混ざったら強火にし、フライパンの縁からしょうゆをまわしかける。火を止め、こんぶだしを振りかけて混ぜる。