ほたるいかの卵鉄板焼き 台湾風
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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ボイルほたるいか１００ｇ
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ほうれん草１／２束
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にんにく、しょうが各小さじ１（みじん切り）
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ごま油大さじ３
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卵２個
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塩適量
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かたくり粉適量
(a)
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ケチャップ大さじ１と１／２
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水大さじ１
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しょうゆ小さじ１／２
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豆板醤小さじ１／４
作り方
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ほたるいかは目とくちばし、軟骨を取り、かたくり粉をまぶしておく。ほうれん草は４ｃｍ長さに切る。卵に塩を加えて混ぜ合せる。（ａ）は小鍋に入れて煮立たせておく。
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フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて熱し、（１）のほたるいかを入れて焼き付け、ほうれん草を加えてサッと炒める。
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溶いた卵を流し入れて半熟状になるまで混ぜながら炒め、器に盛って（ａ）をかける。
ふんわり食感で仕上げる
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