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ほたるいかの卵鉄板焼き 台湾風

ほたるいかの卵鉄板焼き 台湾風

カロリー
355kcal
塩分
1.4g
調理時間
約10分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年03月号掲載

材料(2人分)

  • ボイルほたるいか
    100g
  • ほうれん草
    1/2束
  • にんにく、しょうが
    各小さじ1
    (みじん切り)
  • ごま油
    大さじ3
  • 2個
  • 適量
  • かたくり粉
    適量
(a)
  • ケチャップ
    大さじ1と1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1/2
  • 豆板醤
    小さじ1/4

作り方

  1. ほたるいかは目とくちばし、軟骨を取り、かたくり粉をまぶしておく。ほうれん草は4cm長さに切る。卵に塩を加えて混ぜ合せる。(a)は小鍋に入れて煮立たせておく。

  2. フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて熱し、(1)のほたるいかを入れて焼き付け、ほうれん草を加えてサッと炒める。

  3. 溶いた卵を流し入れて半熟状になるまで混ぜながら炒め、器に盛って(a)をかける。

ポイント
ふんわり食感で仕上げる

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