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さといもとゆで卵のマヨおかかごまサラダ

さといもとゆで卵のマヨおかかごまサラダ

カロリー
198kcal
塩分
1.3g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2019年11月号掲載

材料(2人分)

  • さといも
    250g
  • ゆで卵
    1個
  • 小ねぎ
    適量
    (小口切り)
  • いりごま
    適量
    (お好みで)
(a)
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ2
  • 顆粒だしの素
    小さじ1/2
  • すりごま
    大さじ1
  • かつお節
    1袋
    (小袋)

作り方

  1. さといもはよく洗い、皮つきのまま半分に切る。耐熱容器に入れて、全体に水大さじ2をふり、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで約3分、裏返してさらに3分加熱し、ラップをしたまま少し冷ます。

  2. 乾いたふきんで包みながら皮をむき、フォークなどでつぶして粗熱を取る。ゆで卵は粗みじん切りにする。

  3. さといもをゆで卵、(a)とよく和える。お好みで小ねぎ、いりごまをかける。

ポイント
ねっとりがおすすめ!まろやかな口当たり

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