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ほっけの竜田揚げ

ほっけの竜田揚げ

カロリー
ーkcal
塩分
ーg
調理時間
20分

※漬け込み時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • ほっけの干物
    1枚
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • レモン
    1~2カット
(a)
  • 大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • 昆布茶
    小さじ1/2
  • すりおろししょうが
    小さじ1と1/2

作り方

  1. ほっけは縦半分に切り、まわりのヒレ、頭部、尾を切り落とす。片面を5カット程度に切る。(a)を袋に合わせ、ほっけを入れて15分程度漬ける。

  2. ①をざるにあげ、水分を切る。片栗粉を全体にまぶす。揚げ油を170度に熱して、カリッとするまで揚げる。

  3. 皿に盛り、レモンを添える。

ポイント
干物本来の塩味があるので、しょうゆを減らして昆布茶で旨みを足しています。外はカリッと、中はふんわりした竜田揚げです♪

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