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干ししいたけ煮豚

干ししいたけ煮豚

カロリー
478kcal
塩分
2.1g
調理時間
約60分

※しいたけを戻す時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年12月号掲載

材料(4人分)

  • 豚ブロック肉
    500g
  • 干ししいたけ
    8枚
  • 200ml
  • 茹で卵
    4個
  • 小松菜
    適量
    (塩茹でしたもの)
(a)
  • 砂糖
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ3
  • みりん
    大さじ3
  • 大さじ2

作り方

  1. 豚肉は常温に戻しておく。干ししいたけは水で戻し、石づきは取り除く。戻し汁はとっておく。

  2. 鍋に油をひかず、豚肉の脂身部分から焼き付ける。表面に焼き色が付いたら、鍋に残った油をふき取る。(a)と干ししいたけ、戻し汁を加え、肉がかぶるくらいの水(分量外)を入れる。

  3. 中火にかけ、40分煮る。火を止めて殻をむいた茹で卵を加えて煮汁につけそのまま冷ます。豚肉を食べやすく切って器に盛り、しいたけ、半分に切った茹で卵、小松菜を添える。

ポイント
干ししいたけのうまみでさらにおいしく!

コメント

user

1:

今日早速つくってみた〜い
ごロットいているものばかりで満足感一杯 見栄えもバッチリ

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