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れんこんとひじきのマスタードツナサラダ

れんこんとひじきのマスタードツナサラダ

カロリー
148kcal
塩分
1.0g
調理時間
約15分

※冷蔵5日/冷凍1か月

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年09月号掲載

材料(4人分)

  • れんこん
    300g
  • 乾燥ひじき
    10g
(a)
  • ツナ缶
    小1缶(70g)
  • 粒マスタード
    大さじ2
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • めんつゆ
    大さじ1
    (3倍濃縮)
  • いりごま
    大さじ1

作り方

  1. 鍋にひじきを入れてかぶるくらいの水を加え、ふたをして火にかける。沸騰したら火を止めて5分ほど置く。ざるに上げて水で洗い、冷ます。

  2. れんこんは縦半分に切って2~3mm程度の薄切りにする。鍋に湯を沸騰させてれんこんを入れ、中火にかける。再び沸騰したら1~2分ほど茹で、たっぷりの水に入れて洗い、ざるに上げておく。

  3. ボウルによく水気を切ったひじきとれんこんを入れ、(a)を加えて混ぜ合わせる。

ポイント
水気をよく切ってから調味料と和えるのが、水っぽく仕上がらないコツ!
アレンジレシピ「れんこんサラダサンド」はこちら

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