らっきょう漬け
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（作りやすい分量）
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らっきょう1㎏
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らっきょう酢500ml
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たかのつめ（輪切り）1本分程度
作り方
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らっきょうは根と茎を切り、流水でやわらかくもみこむように洗う。
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熱湯をかけ、水けを切って冷まし、水分をふく。
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密閉瓶を煮沸してよく乾かしておく。
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らっきょう、とうがらし、らっきょう酢を瓶に入れて漬ける。時々混ぜ、2週間ほどたてば出来上がり。
らっきょう酢を使えば簡単にらっきょうを漬けることができます。出来上がったら1年以内を目安にしてお召し上がりください。
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