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らっきょう漬け

らっきょう漬け

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
30分

※瓶を煮沸する時間を除く。※漬け込む時間を除く。

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

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材料（作りやすい分量）

  • らっきょう
    1㎏
  • らっきょう酢
    500ml
  • たかのつめ（輪切り）
    1本分程度

作り方

  1. らっきょうは根と茎を切り、流水でやわらかくもみこむように洗う。

  2. 熱湯をかけ、水けを切って冷まし、水分をふく。

  3. 密閉瓶を煮沸してよく乾かしておく。

  4. らっきょう、とうがらし、らっきょう酢を瓶に入れて漬ける。時々混ぜ、2週間ほどたてば出来上がり。

ポイント
らっきょう酢を使えば簡単にらっきょうを漬けることができます。出来上がったら1年以内を目安にしてお召し上がりください。

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