
鮭フレーク入り豆腐ハンバーグ
材料(2人分)
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木綿豆腐1/2丁(150g)
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ごま油大さじ1
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ポン酢しょうゆ適量(お好みで)
(a)
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「鮭フレーク」大さじ2
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はんぺん1枚(75~100g目安)
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かたくり粉大さじ1
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小ねぎ1本分(小口切り)
作り方
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豆腐はキッチンペーパーに包み、10分程置いて水切りをしておく。粗熱がとれたらつぶして(a)とよく混ぜ合わせ、4等分にして小判型にする。
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ごま油を熱したフライパンにのせ、ふたをして中火にかけ、焼き目がつくまで4分ほど焼く。ひっくり返して、再びふたをして、さらに3~4分ほど火を通し、両面こんがりと焼く。
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器に盛り、お好みでポン酢しょうゆを添えていただく。

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