ご利用のブラウザは当サイトを正常にご利用いただけません。最新のブラウザにアップデートいただき、再度アクセスをお願いいたします。

しじみ汁(みそ仕立て)

しじみ汁(みそ仕立て)

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
15分

砂出しの時間を除く

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • しじみ
    300~350g
  • 4カップ弱
  • 昆布
    5㎝角 1枚
  • みそ
    大さじ3ほど
  • 大さじ1
  • みつば(他にねぎや粉山椒でも可)
    適量

作り方

  1. しじみはバットなどに平らに広げ、ひたひたの量の薄い塩水で 3~4時間砂出しをし、カラとカラをこすりあわせて流水で洗う。

  2. 鍋に水と昆布、しじみを入れ、中火にかける。 温まってくるとアクが出るので適宜すくい取る。 沸いてきたら火を弱め、昆布を取り出し酒を加え、 みそを溶き入れる。火を強め沸騰直前で火を止める。

  3. お椀にそそぎ、みつばを刻んでのせる。

ポイント
充分に砂出ししても残っていることがあるので、みそを入れる前にしじみをひきあげて、汁を茶こし等でこすとさらに良いです。

コメント

もっとみる

「投稿」を押すとコメントが投稿されます。
投稿後の修正は行えませんので、ご確認の上ご投稿ください。
修正する場合は「キャンセル」を押して、ご修正ください。
投稿はスタッフにて内容を確認後にホームページに反映いたします。
*連続投稿は行えません。

close

コメント投稿ありがとうございました!

コメントを投稿できませんでした。
お手数ですが、再度お試しください。