食パン２枚に薄くマスタードを塗ってからマヨネーズを塗る。もう２枚にはマーガリンを塗る。

レタスは洗って水気を切る。キッチンペーパーで水気をしっかりふきとり、かたい芯の部分はとり除く。パンの大きさに合わせて三つ折りにたたみ、さらに縦に三つ折りにたたみ、裏返して軽く手で押さえて開かないようにする。

（１） のマヨネーズの食パンに（２） と三つ折りにしたロースハムをのせ、マーガリンのパンで挟む。同じものを２つ作り、ハムの短い辺の断面が見えるようにサンドイッチを切る。