耐熱容器に水、ゼラチンを入れ、ふやかしておく。６００Ｗの電子レンジで３０秒加熱する。めんつゆを加えて混ぜる。

オクラは板ずりをし、へたをとって輪切りにする。ラップをして６００Ｗの電子レンジで４０秒ほど加熱する。トマトはへたをとり、角切りにする（汁もとっておく）。みょうがはみじん切りにする。

（１）に（２）を加えて混ぜ、冷蔵庫で２～３時間ほど固まるまで冷やす。固まったらスプーンでくずし、お好みの刺身にかけていただく。