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イベリコ豚のしゃぶしゃぶ

イベリコ豚のしゃぶしゃぶ

カロリー
197kcal
塩分
0.7g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2017年01月号掲載

材料(4人)

  • 豚肉
    300g
    (イベリコ豚・しゃぶしゃぶ用)
  • ほうれんそう
    1袋
  • 塩蔵わかめ
    50~70g
  • 大根
    1/3~1/2本
  • しめじ
    1パック
  • 長ねぎ
    1本
  • ポン酢しょうゆ
    適量
  • 少々
(a)
  • 1l
  • 1/2カップ
  • 顆粒だしの素
    小さじ2
    (Yes! YAOKO Premium 燻す薫る鰹だしの素)

作り方

  1. 豚肉は酒をふる。

  2. ほうれんそうはさっと茹で、冷水にとって水気を絞り、食べやすく切る。わかめは塩を洗い流し、水につけてもどし、食べやすく切る。

  3. 大根はピーラーで薄くリボン状に削る。しめじは石づきを落とし、小分けにする。ねぎは斜め切りにする。

  4. 土鍋に(a)を合わせて煮たて、(1)と(2)と(3)を適宜加えて煮ながら、ポン酢しょうゆにつけていただく。

ポイント
脂もおいしいイベリコ豚と、旬の野菜をさっぱりといただけます。