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あさりと春野菜の炒めもの

あさりと春野菜の炒めもの

カロリー
75kcal
塩分
1.5g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年03月号掲載

材料(4人)

  • あさり
    600g
  • 菜の花
    1袋
  • スナックエンドウ
    12本
  • しょうが
    1かけ
  • サラダ油
    適量
    (Yes! YAOKO キャノーラ油)
  • 大さじ2
  • しょうゆ
    少々

作り方

  1. あさりは砂抜きし、洗って水気を切る。

  2. 菜の花はざく切りにし、スナックエンドウは筋をとり、さっと茹でる。

  3. しょうがはせん切りにする。

  4. 鍋にサラダ油を熱し、しょうがを炒める。香りが出たら(1)を加えて酒をふり、ふたをして蒸す。

  5. あさりの口が開いたら(2)を加えてさっと炒め合わせ、しょうゆ少々を回し入れる。※あさりの砂抜きは、濃度3%の塩水に2時間ほどつけます。

ポイント
ほろ苦い菜の花と甘いスナックエンドウがあさりのうま味を吸っておいしさ倍増!