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トック入りキムチ鍋

トック入りキムチ鍋

カロリー
591kcal
塩分
3.4g
調理時間
20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年02月号掲載

材料(4人)

  • 白菜キムチ
    1パック
  • トック
    1袋
  • 豚バラ肉
    300g
    (薄切り)
  • 白菜
    1/4株
  • 長ねぎ
    1本
  • にんじん
    1/2本
  • しめじ
    1パック
  • 焼き豆腐
    1丁
  • 貝割れ菜
    1パック
  • にんにく
    1片分
    (みじん切り)
  • ごま油
    大さじ2
    (Yes! YAOKO 一番搾り純正ごま油)
  • みそ
    大さじ3
  • 3カップ

作り方

  1. 豚肉は2~3cm幅に切る。

  2. 白菜は茎と葉に分け、食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め切り、にんじんはたんざく切り、しめじは石づきを落として小分けにする。

  3. 焼き豆腐は食べやすく切り、貝割れ菜は根を切り落とす。

  4. 土鍋にごま油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。水を加え、煮たったらみそをとき入れ、(2)、(3)、トックを加える。キムチを加え、煮えたものからいただく。

ポイント
ごま油とにんにくで香りをつけた韓国風鍋。ホッとするみそ味の汁にも、うま味がたっぷり。