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鶏から揚げの春野菜あんかけ

鶏から揚げの春野菜あんかけ

カロリー
385kcal
塩分
2.2g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年03月号掲載

材料(4人)

  • 鶏もも肉
    500g
  • キャベツ
    1/4個
  • 新玉ねぎ
    1/2個
  • にんじん
    1/3本
  • 千切りたけのこ
    120g
  • かたくり粉
    大さじ1
  • サラダ油
    適量
(a)
  • しょうゆ、酒
    各大さじ2
  • しょうが汁
    小さじ1
(b)
  • 白だし
    大さじ2
  • 2カップ
(c)
  • かたくり粉、小麦粉
    各大さじ3

作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切り、(a)をもみこむ。

  2. キャベツはざく切り、玉ねぎ、にんじんはせん切りにする。

  3. 鍋に(b)を煮たて、(2)とたけのこを加えて中火で煮る。キャベツがしんなりしてきたら、かたくり粉を倍量の水でといて加え、トロミをつける。

  4. (1)に合わせた(c)をまぶし、多めのサラダ油で揚げ焼きにする。器に盛り、(3)をかける。

ポイント
鶏肉のから揚げに、アツアツのあんをかけて。野菜もたっぷりいただける、ヘルシーメニューです。