白菜とかきのクリーム煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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白菜１／２株
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かき４００ｇ
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玉ねぎ１個
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ブロッコリー１株
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生クリーム１カップ
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塩少々
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小麦粉適量
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サラダ油大さじ３
(a)
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水４カップ
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固形スープ１個
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ローリエ１枚
(b)
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バター大さじ１ １／２
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小麦粉大さじ１ １／２
作り方
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白菜は大きな葉は縦半分にして、そぎ切りにする。
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玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
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かきは塩を振って数回振り洗いし、水気を拭いて小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油（大さじ２）を中火で熱し、両面を焼いて取り出す。
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（３）のフライパンにサラダ油（大さじ１）を足して中火で玉ねぎを炒め、（ａ）を加えて煮立てる。
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（４）と（１）を鍋に移し、白菜が柔らかくなるまで約２０分煮る。混ぜ合わせた（ｂ）を煮汁でのばして加え、とろみをつける。
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生クリームとブロッコリー、（３）を加え、ときどき混ぜながら中火で１０分煮る。
かきのうまみと生クリームのコクがなじんだ白菜が贅沢なおいしさです。
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