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白菜と豚肉のピリ辛鍋

白菜と豚肉のピリ辛鍋

カロリー
292kcal
塩分
2.9g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年01月号掲載

材料(4人)

  • 白菜
    1/2株
  • 豚肉
    300g
    (薄切り)
  • ごぼう
    1本
  • にら
    1束
(a)
  • みそ
    大さじ4
  • 豆板醤
    大さじ1/2
  • 大さじ2
(b)
  • 2カップ
  • 鶏ガラスープの素
    大さじ1
  • 少々

作り方

  1. 白菜は芯をつけたまま縦半分に切る。

  2. ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水に2分さらして水気を切る。

  3. にらは4cm長さに切る。

  4. (a)を混ぜ合わせ、豚肉と(2)を加えてからめる。

  5. (1)の葉の間に(4)をはさみ、鍋の深さに合わせて切り、鍋に詰める。(b)を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にしてフタをし、50分煮る。(3)を加えてさっと火を通す。

ポイント
体が温まるピリ辛&みそ風味の鍋。白菜がくたくたになるまで煮てもおいしい!

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