かきのガーリックピカタ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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かき１パック
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マジックソルト大さじ１（市販）
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ほうれん草１／２束
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エリンギ１パック
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卵１個
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粉チーズ大さじ１
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おろしにんにく４～５ｃｍ（チューブ）
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小麦粉適量
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オリーブ油大さじ２
(a)
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マジックソルト少々（市販）
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しょうゆ少々
作り方
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かきは流水でやさしく洗って水気を拭き、マジックソルトをふって小麦粉を全体に薄くまぶす。ほうれん草はざく切り、エリンギは薄切りにする。
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卵はときほぐし、粉チーズを混ぜる。
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フライパンにオリーブ油（大さじ２）を熱しておろしにんにくを入れ、（２）にくぐらせたかきを並べて中火で両面をこんがりと焼き、とり出す。
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（３）のフライパンを拭いてオリーブ油（少々）を足し、ほうれん草とエリンギを炒め、（ａ）で調味する。器に敷き、（３）をのせる。
かきに卵液をからめて焼き、うま味を閉じこめます。「マジックソルト」とおろしにんにくが味の決め手。
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