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秋鮭ときのこのちゃんちゃん焼き風

秋鮭ときのこのちゃんちゃん焼き風

カロリー
282kcal
塩分
2.5g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2014年09月号掲載

材料(4人)

  • しめじ
    2パック
  • えのきたけ
    大1袋
  • 生秋鮭
    4切れ
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • キャベツ
    5~6枚
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • バター
    大さじ2
(a)
  • みそ
    大さじ4
  • 大さじ1
  • 砂糖
    大さじ3

作り方

  1. しめじとえのきは小分けにする。

  2. 玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りにする。

  3. (a)を合わせて混ぜる。

  4. アルミ箔を2枚重ねて広げ、(1)と(2)を1/4量ずつ敷いて、鮭をのせる。軽く塩、こしょうをして(3)を塗り、バターを大さじ1/2ずつのせて包む。

  5. フライパンに(4)を並べ入れ、ふたをして弱めの中火で10分ほど加熱する。

ポイント
ホイルを開けた途端、きのこのいい香りが立ち上ります。アルミ箔は余裕のあるサイズに広げて包み、口をしっかりと閉じます。