さんまの塩レモン煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
-
生さんま４尾
-
レモン（国産）２個（塩レモン）
-
粗塩５０ｇ（塩レモン）
-
ローリエ１枚（塩レモン）
-
水１カップ
作り方
-
塩レモンを作る。レモンはよく洗ってくし形に切る。ジッパーつきのポリ袋に粗塩、ローリエと共に入れてもみ、冷蔵庫に入れて３日ほどおく。
-
さんまは頭を落とし、ぶつ切りにする。
-
圧力鍋に（２）、（１）の１／５量、水を入れて火にかけ、重りがふれて圧がかかったら弱めの中火にして１０～１５分煮る。火を止めてそのまま圧が完全に抜けるまでおく。
-
残った塩レモンは、肉や魚料理の調味料、ドレッシングなどに。冷蔵庫で１カ月ほど保存できます。
話題の塩レモンを使った、さっぱり煮もの。圧力鍋がなければ、普通の鍋でじっくり煮てもｏｋです。
コメント
もっとみる
