ご利用のブラウザは当サイトを正常にご利用いただけません。最新のブラウザにアップデートいただき、再度アクセスをお願いいたします。

牛肉となすの和風ステーキ

牛肉となすの和風ステーキ

カロリー
504kcal
塩分
1.9g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年09月号掲載

材料(4人)

  • 牛肉(ステーキ用)
    4枚
  • なす
    4本
  • 大根
    15cm
  • 大葉
    10枚
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ3
(a)
  • しょうゆ
    大さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • おろししょうが
    1かけ分

作り方

  1. 牛肉はひと口大に切り、塩とこしょうをする。

  2. なすは大きめの乱切りにし、水にさらして水気をきる。600Wの電子レンジで3分加熱し、水気をよくきる。

  3. 大根はすりおろし、汁気を軽くきる。大葉はせん切りにする。

  4. フライパンにサラダ油大さじ2を熱して(2)を焼き、焼き色がついたらとり出す。

  5. サラダ油大さじ1を足し、(1)の両面を焼く。(a)を加えて(4)をもどし入れ、ざっとからめて器に盛る。(3)をのせ、フライパンに残ったタレをかける。

ポイント
コロコロに切った牛肉となすを香ばしくソテー。大根おろしでさっぱりといただきます。