牛肉となすの和風ステーキ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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牛肉（ステーキ用）４枚
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なす４本
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大根１５ｃｍ
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大葉１０枚
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塩少々
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こしょう少々
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サラダ油大さじ３
(a)
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しょうゆ大さじ２
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みりん大さじ１
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酒大さじ１
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砂糖大さじ１／２
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おろししょうが１かけ分
作り方
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牛肉はひと口大に切り、塩とこしょうをする。
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なすは大きめの乱切りにし、水にさらして水気をきる。６００Ｗの電子レンジで３分加熱し、水気をよくきる。
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大根はすりおろし、汁気を軽くきる。大葉はせん切りにする。
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フライパンにサラダ油大さじ２を熱して（２）を焼き、焼き色がついたらとり出す。
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サラダ油大さじ１を足し、（１）の両面を焼く。（ａ）を加えて（４）をもどし入れ、ざっとからめて器に盛る。（３）をのせ、フライパンに残ったタレをかける。
コロコロに切った牛肉となすを香ばしくソテー。大根おろしでさっぱりといただきます。
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