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包まないボリューム餃子

包まないボリューム餃子

カロリー
332kcal
塩分
0.9g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2016年01月号掲載

材料(4人)

  • 餃子の皮
    1袋
  • 豚ひき肉
    200g
  • キャベツ
    4枚
  • にら
    1/2束
  • 酢、粗びき黒こしょう
    適量
  • 1/4カップ
  • ごま油
    大さじ2
(a)
  • おろしにんにく
    1片分
  • おろししょうが
    1片分
  • しょうゆ、酒
    各大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • かたくり粉
    大さじ1

作り方

  1. キャベツとにらはみじん切りにする。

  2. ひき肉に(a)を加えて練り、(1)を加えてさらに練り、しばらくおいてなじませる。

  3. フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、餃子の皮の半量を敷き詰める。(2)を全体に広げ、残りの皮をのせる。

  4. (3)の底面がこんがりと焼けたら、水を注いでふたをし、蒸し焼きにして火を通す。返して鍋肌からごま油(大さじ1)を足し、こんがりと焼く。

  5. 食べやすく切り、好みで酢と粗びき黒こしょうをふっていただく。

ポイント
皮で肉だねをはさんで焼く、アイデアギョーザ。肉だねに白菜キムチやチーズを入れても!