鶏肉のクミン炒め
（★について）
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レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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鶏もも肉２枚
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おろしにんにく２片分
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塩小さじ１
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香菜２株
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サラダ油大さじ１と１／２
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クミンシード小さじ２
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酒大さじ１と１／２
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甘マッサ大さじ１と１／３
作り方
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鶏もも肉は余分な脂を除いて食べやすく切り、おろしにんにくと塩をもみこむ。
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香菜の葉はざく切り、茎は刻む。
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フライパンにサラダ油、クミンシードを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、（１）の皮を下にして並べ入れる。
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両面をこんがり焼いたら（２）の茎、酒を加え、ふたをして２分蒸し焼きにする。ふたをとってあおぐように混ぜ、火を止めて甘マッサを加え、ざっと混ぜる。
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（４）を器に盛って（２）の葉を散らす。
甘マッサでたちまちエスニックテイストに！「甘マッサ」の作り方はこちらをご覧ください。
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