

ご利用のブラウザは当サイトを正常にご利用いただけません。最新のブラウザにアップデートいただき、再度アクセスをお願いいたします。
赤パプリカは縦半分に切ってへたと種を除き、洗って2cm角に切る。
ホウロウかステンレスの鍋に(1)を入れてグラニュー糖とレモン汁を加え、全体に混ぜて30分ほどなじませる。
30分おくとグラニュー糖が溶け、浸透圧でパプリカから水分が出てくる。
(3)を中火にかけ、煮たったらふたをして弱火で10分煮る。ふたをとってさらに10分煮る。
(4)の粗熱がとれたらフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。