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さんまのトマトバジル煮

さんまのトマトバジル煮

カロリー
408kcal
塩分
2.6g
調理時間
約40分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年10月号掲載

材料(4人)

  • さんま
    3尾
  • 玉ねぎ
    1個
  • にんにく
    1片
  • トマト水煮(カット)
    1缶
    (市販)
  • ローリエ
    2枚
  • バジルソース
    大さじ2~3
    (市販)
  • 塩、こしょう
    各少々
  • 白ワインまたは酒
    大さじ2
  • 1カップ

作り方

  1. さんまは頭を落としてぶつ切りにし、内臓を除く。塩とこしょう、白ワインまたは酒をふる。

  2. 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

  3. 圧力鍋にトマト水煮と水を入れ、(1)、(2)、ローリエを加えてふたをし、強火で加熱する。重りがふれて圧がかかったら、中火にして15分煮、火を止めてそのままおく。

  4. 圧が完全に抜けたら、ふたを開けて塩とこしょうで味を調える。

  5. (4)を器に盛り、「バジルソース」をかける。

ポイント
圧力鍋で柔らかく煮るので骨ごと食べられます。パスタのソースにするのもおすすめ!