さんまのトマトバジル煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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さんま３尾
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玉ねぎ１個
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にんにく１片
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トマト水煮（カット）１缶（市販）
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ローリエ２枚
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バジルソース大さじ２～３（市販）
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塩、こしょう各少々
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白ワインまたは酒大さじ２
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水１カップ
作り方
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さんまは頭を落としてぶつ切りにし、内臓を除く。塩とこしょう、白ワインまたは酒をふる。
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玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
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圧力鍋にトマト水煮と水を入れ、（１）、（２）、ローリエを加えてふたをし、強火で加熱する。重りがふれて圧がかかったら、中火にして１５分煮、火を止めてそのままおく。
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圧が完全に抜けたら、ふたを開けて塩とこしょうで味を調える。
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（４）を器に盛り、「バジルソース」をかける。
圧力鍋で柔らかく煮るので骨ごと食べられます。パスタのソースにするのもおすすめ！
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