鶏肉のマリネソテー
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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鶏もも肉大２枚
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塩トマト大さじ４
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さやいんげん６０ｇ
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パプリカ（黄）１／２個
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オリーブ油小さじ２
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粗びき黒こしょう少々
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水大さじ２
作り方
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鶏肉は余分な脂を除いて厚みに切りこみを入れ、塩トマトをもみこんで１５分～ひと晩おく。
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さやいんげんは斜め切り、パプリカは細く切る。
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フライパンにオリーブ油を中火で熱し、（１）のトマトをぬぐって皮を下にして入れ、３分ほど焼く。焼き色がついたら返し、ふたをして５～６分、弱めの中火で焼いて、とり出す。
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（３）のフライパンで（２）をソテーし、水を大さじ１を加えて水気が飛ぶまで炒める。
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（３）の鶏肉を食べやすく切って器に盛り、（４）の野菜を添える。
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（４）のフライパンで（１）の塩トマトと水大さじ１をひと煮たちさせて肉にかけ、粗びき黒こしょうをふる。
塩トマトでマリネするからお肉がとっても柔らか！「塩トマト」の作り方はこちらをご覧ください。
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