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鶏肉のマリネソテー

鶏肉のマリネソテー

カロリー
340kcal
塩分
1.2g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2015年08月号掲載

材料(4人)

  • 鶏もも肉
    大2枚
  • 塩トマト
    大さじ4
  • さやいんげん
    60g
  • パプリカ(黄)
    1/2個
  • オリーブ油
    小さじ2
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 大さじ2

作り方

  1. 鶏肉は余分な脂を除いて厚みに切りこみを入れ、塩トマトをもみこんで15分~ひと晩おく。

  2. さやいんげんは斜め切り、パプリカは細く切る。

  3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(1)のトマトをぬぐって皮を下にして入れ、3分ほど焼く。焼き色がついたら返し、ふたをして5~6分、弱めの中火で焼いて、とり出す。

  4. (3)のフライパンで(2)をソテーし、水を大さじ1を加えて水気が飛ぶまで炒める。

  5. (3)の鶏肉を食べやすく切って器に盛り、(4)の野菜を添える。

  6. (4)のフライパンで(1)の塩トマトと水大さじ1をひと煮たちさせて肉にかけ、粗びき黒こしょうをふる。

ポイント
塩トマトでマリネするからお肉がとっても柔らか!「塩トマト」の作り方はこちらをご覧ください。