なすのオイル煮（ラタトゥイユ）
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（作りやすい人数）
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なす５～６本（４５０ｇ）
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玉ねぎ１個
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パプリカ（黄）１個
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トマト３個
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にんにく１片
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オリーブ油大さじ２
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塩小さじ１
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こしょう少々
作り方
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なすはへたを落として乱切りにする。
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玉ねぎとパプリカは３ｃｍ角くらいに切る。
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トマトは３ｃｍ大に切る。
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にんにくは潰す。
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フライパンにオリーブ油を熱して（４）を炒め、香りが立ったら（１）と（２）を加えて炒める。
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全体に油が回ったら（３）を加え、煮たったら塩、こしょうで調味する。ふたをして弱めの中火でときどき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで２５～３０分煮る。
夏野菜のうま味が凝縮した、夏の定番煮こみ。
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