豚肉は大きめの角切りにしてハーブ塩をすりこみ、ポリ袋に入れて３０分おく。

じゃがいもは皮をむいて半分に切り、にんじんは大きめの乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて大きめのひと口大に切る。ミニトマトはへたをとる。

圧力鍋で油をひかずに（１）を焼く。じゃがいもとにんじんを加え、水をかぶるくらい注ぐ。

ふたをして加熱し、圧がかかったら１５分加熱して火を止め、圧が抜けるまでおく。

（４）にブロッコリーとミニトマトを加えて煮、火が通ったら器に盛る。好みでハーブ塩をふる。