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洋風塩豚でポトフ

洋風塩豚でポトフ

カロリー
400kcal
塩分
1.6g
調理時間
約35分

※豚肉をおく時間は調理時間に含まれていません。

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年01月号掲載

材料(4人)

  • 豚肩ロース肉
    500g
    (ブロック)
  • ハーブ塩
    大さじ2
    (市販)
  • じゃがいも
    2個
  • にんじん
    1本
  • ブロッコリー
    1株
  • ミニトマト
    8~12個

作り方

  1. 豚肉は大きめの角切りにしてハーブ塩をすりこみ、ポリ袋に入れて30分おく。

  2. じゃがいもは皮をむいて半分に切り、にんじんは大きめの乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて大きめのひと口大に切る。ミニトマトはへたをとる。

  3. 圧力鍋で油をひかずに(1)を焼く。じゃがいもとにんじんを加え、水をかぶるくらい注ぐ。

  4. ふたをして加熱し、圧がかかったら15分加熱して火を止め、圧が抜けるまでおく。

  5. (4)にブロッコリーとミニトマトを加えて煮、火が通ったら器に盛る。好みでハーブ塩をふる。

ポイント
圧力鍋を使えば、短時間でかたまり肉がトロトロに。肉を漬ける時間を増やすとよりおいしくなります。