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しのだ巻きの七草あんかけ

しのだ巻きの七草あんかけ

カロリー
342kcal
塩分
1.6g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年01月号掲載

材料(4人)

  • 生つみれ
    1パック
    (Yes! YAOKO「香味どり生つみれ」400g)
  • 油揚げ
    5枚
  • 七草セット
    1パック
  • だしの素
    2袋
    (市販 粉末 10g 減塩)
  • おろししょうが
    大さじ1
(a)
  • かたくり粉
    大さじ1
  • 大さじ2

作り方

  1. 油揚げは長い1辺を残して切り開き、生つみれをくずして等分に塗り、クルクルと巻いて楊枝で縫うように留める。

  2. 耐熱皿にのせてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。七草の大根とかぶはたんざくに切り、そのほかの葉は食べやすく切る。

  3. 鍋に水、大根、かぶを入れて火にかけ、煮たったらだしの素を加え、残りの(2)を加えて煮る。

  4. よく混ぜた(a)を加えてトロミをつけ、しょうがを加える。

  5. (1)をひと口大に切って器に盛り、(4)をかける。

ポイント
七草をあんかけにしたヘルシーなおかず。塩分を控え、しょうが風味でカバーします。