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手羽元の具だくさんみそ汁

手羽元の具だくさんみそ汁

カロリー
224kcal
塩分
1.1g
調理時間
約35分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2017年12月号掲載

材料(4人)

  • 鶏手羽元
    8本
  • 大根
    1/4本
  • にんじん
    1/2本
  • さつまいも
    小1/2本
  • 長ねぎ
    1本
  • 生しいたけ
    3枚
  • 顆粒だしの素
    スティック1本
    (昆布)
  • みそ
    大さじ3
    (市販)
  • サラダ油
    小さじ2
  • 4カップ

作り方

  1. 大根、にんじん、さつまいもは5~7mm厚さのいちょう切りにする。ねぎは3cm長さに切り、しいたけは薄切りにする。

  2. 鍋にサラダ油を熱して手羽元とねぎを焼く。焼き色がついたら残りの(1)を加え、油が回るように炒める。

  3. (2)に水とだしの素を加え、材料が柔らかくなるまで煮る。

  4. 火を止めてみそをとき入れ、ひと煮する。※手羽元の代わりに、ひと口大に切った鶏もも肉でもOK。

ポイント
コクたっぷりのみそと手羽元のうま味、野菜の甘味がマッチ。主菜になる汁ものです。