なすといろいろ野菜のジュレ添えピクルス
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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なす１本
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きゅうり１本
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大根６ｃｍ
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にんじん１／３本
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パプリカ１／２個（黄）
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ミニトマト８個
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酢２カップ（市販）
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粉ゼラチン５ｇ
作り方
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ミニトマトはへたをとり、楊子で数カ所刺す。そのほかの野菜はスティック状に切る。
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ホウロウやガラスなどの容器に（１）を入れ、酢（１カップ）を注ぎ、冷蔵庫で２時間ほど漬ける。
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ホウロウやステンレス製の鍋に酢（１カップ）を入れて火にかけ、沸騰したら粉ゼラチンをふり入れ、よく混ぜて溶かす。バットなどに流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
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（２）の汁気をきって器に盛り、（３）をフォークでくずしてかける。
味つけ不要の調味酢を利用。カラフルな野菜を漬け、同じ酢で作ったキラキラのジュレをトッピング。
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