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湯豆腐のにんにくみそ

湯豆腐のにんにくみそ

カロリー
237kcal
塩分
2.7g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2017年02月号掲載

材料(4人)

  • 豆腐
    2丁
  • 長ねぎ
    1本
  • 春菊
    1束
  • 生しいたけ
    4~8枚
  • 昆布
    10cm
  • 小さじ1/2
  • 大さじ2
  • 熱湯
    4カップ
(a)
  • にんにく
    大1個
  • みそ
    大さじ3
  • 砂糖
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 鍋に熱湯を入れ、昆布を加えて30分おく。

  2. 豆腐はひと口大に切る。

  3. ねぎは斜め薄切り、春菊は葉を摘む。しいたけは石づきを除いて飾り包丁を入れる。

  4. (a)のにんにくは皮ごと600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、皮をむいてつぶす。残りの(a)を加え混ぜてさらに1分加熱する。

  5. (1)を火にかけて塩と酒を加え、(2)を入れる。温まってきたら(3)を適宜加えながら、火が通ったものから(4)をつけていただく。

ポイント
良質のたんぱく質を含む豆腐は、ケアメニューの優等生。風味のよいにんにくみそが食欲と血行を促し、体が温まります。